Banoffee w słoiku

Przebierasz nerwowo nóżkami, które w końcu niosą Cię do kuchni, a tam z narastającym niezadowoleniem otwierasz kolejno każdą szafkę. Brzmi znajomo? Tak, bo każdego czasem łapie ochota na coś słodkiego. ;) Nie zawsze jednak mamy zapas słodyczy, zwłaszcza, gdy staramy się unikać cukru w codziennej diecie.

Deser, który jest tematem tego wpisu zdecydowanie nie należy do tych  „fit”, dlatego każdy, kto jest na restrykcyjnej diecie, niech w tym momencie przestanie czytać. ;) Albo zostańcie i ćwiczcie silną wolę. :)

Banoffee to prosty i szybki deser bez pieczenia, idealny na upały, ale nie tylko. W wersji na zimne dni wystarczy pominąć schładzanie deseru w lodówce, za to od razu delektować się gorącym toffi. Moja wersja banoffee od tradycyjnej różni się sposobem podania. Zamiast serwowania kawałka ciasta z tortownicy, deser podaję w słoiczku – jak na prawdziwego „słoika” przystało. ;) Takie rozwiązanie ma jedną niezaprzeczalną zaletę. Po spałaszowaniu porcji absolutnie nic nam nie zostaje, wobec czego unikamy dręczących wyrzutów sumienia, że zjedliśmy całą blaszkę. ;)

Przepis jest banalnie prosty i tak naprawdę można go dowolnie modyfikować – proporcje są kwestią gustu. Porcja dla jednej osoby:

• banan,
• 3 ciastka owsiane (użyłam naturalnych Sante),
• 100 g śmietany 36%,
• łyżka mascarpone,
• odrobina ekstraktu z wanilii,
• 100 g masy kajmakowej, krówkowej lub toffi,
• łyżka mleka.

Wsypać dwa pokruszone ciastka na spód naczynia. W rondelku na małym ogniu połączyć mleko i kajmak. Śmietanę ubić na sztywno, dodać mascarpone, ekstrakt z wanilii i jeszcze chwilę ubijać. Wyłożyć połowę masy na ciastka. Dodać pokrojonego w plastry banana, dwa zostawiając do dekoracji. Polać masą kajmakową i pokruszyć ostatnie ciastko. Pozostały krem wyłożyć na wierzch. Udekorować bananem, ciastkami i piankami albo czymkolwiek, co uznacie za stosowne. Zajadać się ze smakiem i bez poczucia winy. ;)